विटामिन की कमी से होने वाला रोग एवं उसके स्रोत

विटामिन	रासायनिक नाम	कमी से होने वाला रोग	स्रोत
विटामिन-A	रेटिनॉल	रतौंधी, संक्रमणों का खतरा, जीरोप्थैलमिया	दूध, अंडा, पनीर, हरी साग सब्जी, मछलीयकृत तेल
विटामिन-B1	थायमिन	बेरी-बेरी	मूंगफली, तिल, सूखा मिर्च, बिना घुली दाल, यकृत अंडा एवं सब्जियाँ
विटामिन-B2	राइबोफ्लेविन	त्वचा का फटना, आँखों का लाल होना, जिह्वा का फटना	खमीर, कलेजी, मांस, हरी सब्जियाँ, दूध,
विटामिन-B3	निकोटिनैमाइड या नियाँसिन	बाल सफेद होना, मंद बुद्धि होना	मांस, दूध, मूंगफली, गन्ना, टमाटर
विटामिन-B5	पैन्टोथेनिक अम्ल	पेलाग्रा (त्वचा दाद) या 4-D-सिंड्रोम	मांस, मूंगफली, आलू, टमाटर, पत्ती वाली सब्जियाँ
विटामिन-B6	पाइरीडॉक्सिन	एनीमिया, त्वचा रोग	यकृत, मांस, अनाज
विटामिन-B7	बायोटीन	बायोटीन लकवा, शरीर में दर्द, बालों का गिरना	मांस, अंडा, यकृत, दूध
विटामिन-B11	फॉलिक अम्ल	एनीमिया, पेचिश रोग	दाल, यकृत, सब्जियाँ, अण्डा, सेम
विटामिन-B12	साएनोकाबालामिन	एनीमिया, पांडुरोग	मांस, कलेजी, दूध
विटामिन-C	एस्कॉर्बिक एसिड	स्कर्वी, मसूढ़े का फुलना	नींबू, संतरा, नारंगी, टमाटर, खट्टे पदार्थ, मिर्च, अंकुरित अनाज
विटामिन-D	कैल्सिफेरॉल	रिकेट्स (बच्चों में) ऑस्टियोमलेशिया (वयस्क में)	मछलीयकृत तेल, दूध, अण्डे
विटामिन-E	टोकोफेरॉल	जनन शक्ति का कम होना	पत्ती वाली सब्जियाँ, दूध, मक्खन, अंकुरित गेहूँ, वनस्पति तेल
विटामिन-K	फिलोक्विनोन	रक्त का थक्का न बनना	टमाटर, हरी सब्जियाँ, आँतों में भी उत्पन्न